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中式烹调师(厨师)是我中心最早开设的专业之一，十几年来，中心积累了丰富的教育培训经验，总结出一套行之有效的理论与实践相结合的教育方式，师资力量雄厚，学员结业后，会炸、煎、爆、炒、焖、熏等十几种烹饪方式和上百种菜谱制定及菜肴制作，具有独立上岗能力和应聘水平，学习期间每人一灶、以动手操作练习为主。
中式面点师对学员进行和面、发酵、制馅及炒面、蒸饺、包子、花卷、花式面点、油条等十余种点心制作培训，学员制作的原材料均由中心负责提供。
绍兴市职业技术培训中心是市劳动保障局所属的全民事业单位，是劳动保障部门就业与再就业的培训基地，承担着市区失业人员的就业前培训、再就业培训和在职人员的提高培训等职能，是我市技术工种进行技能鉴定的定点单位之一，是市区计算机应用及电工等特种作业培训考核的主要场所。培训中心位于市区环城东路346号(都泗)，交通方便，环境幽静。为帮助在职职工和下岗失业职工提高劳动技能与促进再就业，中心根据社会需求，常年开设各类专业性、实用性的技能培训班。教学以动手操作为主，包教包会，并给予就业推荐。对下岗失业职工的职业指导和技能培训，免收培训费鉴定费(适当收取书籍、材料消耗费)；对就业困难人员一律免收任何费用。再就业培训优惠政策一、免费培训对象市区城镇有就业愿望和培训需求的、已领取《失业证》的由就业转失业人员，可凭《失业证》领取培训券，在失业期间，享受每年一次的免费再就业培训。越城区范围内失土农民，凭村证明也可享受免费培训。二、免费培训类别及项目免费再就业培训包括创业培训、技能培训、定向培训、委托培训、择业指导及其他适应性培训。取得《再就业优惠证》的就业困难的失业人员，免费项目包括培训费、教材费、材料费、鉴定费等；其他失业职工，免费项目为培训费、鉴定费用。
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